Gastronomia

Artigos sobre Gastronomia

Tacacá: para beber ou para comer?

Iguaria amazônica divide opiniões, mas chama atenção pela mistura de ingredientes exóticos

16 de agosto de 2019 Tags:

Linguiça de pirarucu, peixe defumado ao coco: criações do chef da seleção brasileira em Manaus

No segundo piso do Mercado Adolpho Lisboa, próximo ao mercado da carne, o restaurante é simples, mas encanta a clientela

12 de agosto de 2019 Tags:

“Ovinha”: com essa farinha se faz maravilhas na cozinha

Resultado de um longo e artesanal método de produção, a farinha do Uarini é a base econômica do município

4 de junho de 2019 Tags:

Manejo de jacaré-açu: expectativa de ribeirinhos é comercializar carne do animal em 2020

O aproveitamento do couro do animal também é motivo de debate entre profissionais envolvidos na implantação do manejo

27 de maio de 2019 Tags:

Pirarucu: manejo do peixe rende R$ 1,5 milhão a ribeirinhos e prato é sucesso

Podendo atingir até três metros de comprimento e pesar 200 kg, o peixe teve o seu manejo implementado em 1999

14 de maio de 2019 Tags:

Café da manhã regional: tradição de mãe para filho no Amazonas

Da Redação MANAUS - Até o menos tradicional manauara sabe indicar um café regional na cidade. Desde aqueles montados em barraquinhas até grandes salões, sempre super movimentados, os cafés com cheiros e sabores amazônicos são uma referência dos domingos dos amazonenses. Para não deixar ninguém sem destino neste Dia das

11 de maio de 2019 Tags:

Curupira mulher, bodó: tatuagens refletem paixão pela Amazônia

Antropóloga usou personagem memorável do folclore brasileiro, mas com um toque feminista para homenagear a região

2 de maio de 2019 Tags:

Bodó: disputado à mesa, peixe é tema de festival e documentário

O peixe conhecido como de água barrenta, tem uma aparência bem estranha, mas o manauara raiz adora

29 de abril de 2019 Tags:

Jaraqui com o que? Peixe é item de segurança alimentar para os amazonenses

Michelle Portela, especial para o Amazonas Atual MANAUS - A antropóloga Gláucia Baraúna não perde a chance de vir a Manaus sempre que pode, desde a Cidade do México, capital do país homônimo, onde está radicada para aproveitar as delícias de Manaus, cidade onde viveu a maior parte da sua

26 de abril de 2019 Tags:

Tucumã engorda? Fruta ajuda a combater o envelhecimento precoce

Além desses benefícios, o tucumã também é usado como ingrediente de produtos de beleza

23 de abril de 2019 Tags:

Alguém muito fã de x-caboquinho? Iguaria é a cara de Manaus

A iguaria é uma das mais pedidas em feiras e lanchonetes de Manaus e também de outras cidades do interior do Amazonas

22 de abril de 2019 Tags:

Guaraná da Amazônia: da lenda à geração de empregos

O que é a fruta que levou a Coca-Cola a instalar uma fábrica no coração da floresta e garantir emprego a milhares de pessoas

27 de março de 2019

Tacacá: o verdadeiro street food da Amazônia

Prato típico à base do tucupi divide os amazônidas entre os que querem coentro e os que não querem

27 de março de 2019