O Tacacá é uma iguaria típica da culinária amazônica e pode ser encontrado nos estados do Amazonas, Pará, Acre, Roraima, Amapá e Rondônia, todos estão da Amazônia brasileira. Pode ser encontrado em muitas barracas de rua, sendo bastante procurado para finais de tarde.
A comidinha é composta de diversos temperos e dentre os principais ingredientes estão o tucupi (sumo amarelo extraído de mandioca), goma de tapioca, jambu (planta típica da região amazônica) e camarão. A depender da região, pode ser servido com coentro, mas não sem discussão. Tudo isso é servido em uma cuia, uma espécie de casca natural que vem de uma outra planta nativa da região chamada de Cuiera.
E melhor, pode ser consumido sem medo, pois se trata de um alimento de baixo valor calórico: uma cuia pode ter menos de 123,09 Kcal, enquanto o consumo calórico recomendado para pessoas adultas no jantar é de 1.200 Kcal.
