Do ATUAL
MANAUS – A média salarial do setor de alimentação fora de casa aumentou 3,6% no último trimestre (outubro, novembro e dezembro de 2023) em comparação ao mesmo período de 2022. O salário médio foi de R$ 1.974 e em setembro do mesmo ano atingiu a maior média histórica: R$ 2.011, segundo dados da Pnad (Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílio).
Apesar do aumento, o salário de quem trabalha no ramo da alimentação fora do lar ainda é considerado um dos mais baixos, principalmente pelo fato do setor empregar mais pessoas sem qualificação. Segundo pesquisa da Abrasel em 2023, 93% dos estabelecimentos de alimentação fora do lar contratam pessoas sem experiência.
Para atrair mão de obra e até mesmo driblar a alta rotatividade dos empregados, os donos desses estabelecimentos investem em treinamentos e capacitação. Segundo a mesma pesquisa, 74% das empresas têm políticas de ascensão profissional.
Ainda segundo a Pnad divulgada em fevereiro deste ano, os bares e restaurantes foram um dos setores que mais contrataram no ano passado: foram criadas 170 mil novas vagas, representando um aumento de 3,3% – acima da média nacional, que foi de 0,9%.
Atualmente, o setor emprega 5,5 milhões de pessoas de Norte a Sul do país, se aproximando da quantidade de pessoas empregadas no período pré-pandemia (5,8 milhões).
