Da Redação, com AD Comunicação
MANAUS – Dois casarões tombados e restaurados e dois prédios construídos no mesmo estilo formam o complexo hoteleiro do Juma Ópera que será inaugurado em Manaus no dia 2 de fevereiro. As construções têm vista para o Teatro Amazonas, obra arquitetônica inaugurada em 1896 durante o Ciclo da Borracha.
A Amazônia é apontada pelas principais publicações de turismo como tendência de destino a ser visitado em 2020, e uma parada em Manaus também representa a oportunidade de conhecer cartões-postais da região, como o Mercado Municipal e o Palácio Rio Negro, construídos à moda francesa durante os anos de prosperidade econômica do estado.
O Juma Ópera pretende proporcionar esse contato com a história da capital com requinte e conforto. Os hóspedes terão ambientes com pé-direito altíssimo, bar, restaurante, rooftop com piscina, academia e espaços para reuniões e eventos.
As 41 suítes possuem ar-condicionado, acesso à internet sem fio, frigobar e TV, além de portas e janelas tratadas acusticamente. Algumas também contam com banheira.
A gastronomia promete ser um dos pontos altos da hospedagem. Sob a cúpula de ferro e vidro, o restaurante Ópera será o espaço para as criações da chef Sofia Bendelak, que assinará os cardápios. Com refinamento e criatividade, a cozinha proposta por ela combina pratos regionais e internacionais. Entre os amazônicos, destaque trouxinhas de pato com velouté de tucupi; Ceviche de Aruanã com Leite de Tigre Amazônico e chips de legumes; Filé de Pirarucu fresco com crosta de castanha, purê de banana pacovã picante e legumes confit; e Picanha com Tucupi Negro, arroz de leite de castanha e farofinha de tostado de bacon.
Já entre as receitas clássicas estão Costeletas de Cordeiro Oriental com Cuzcuz Marroquino, Bombom de Alcatra com Rosti de batata e farofa de ovo; e Verdes da Mata na Telha de Parmesão. As sobremesas também primam pelo sabor e beleza. Algumas das opções são Texturas de Chocolate Amazônico, Mil Folhas de Tapioca com coco e formiga Dessana; e Profiteroles com Sorvete Amazônico e Calda Morna de Chocolate de Origem.
O Juma Ópera fica na Rua 10 de Julho, 481. O hotel pertence aos mesmos proprietários do Juma Amazon Lodge (www.jumalodge.com.br), hotel de selva com mais de 20 anos de existência.
