Por Teófilo Benarrós de Mesquita, do ATUAL
MANAUS – Sem o processo de compra e revenda, o popular atravessador, o pescado de manejo por comunidades ribeirinhas ou ofertado direto pelo pescador é mais barato ao consumidor em Manaus. O pirarucu oferecido em feiras da FAS (Fundação Amazônia Sustentável) é mais barato que o vendido no Mercado Municipal Adolpho Lisboa, no centro da capital. Se a escolha for pelo tambaqui, outra espécie muito consumida pelos manauaras, é mais barato comprar no Feirão do Peixe da ADS (Agência de Desenvolvimento Sustentável).
Na FAS, o consumidor compra o filé do pirarucu (lombo) por R$ 30 o quilo. O quilo da manta é vendido por R$ 19. A ventrecha é oferecida por R$ 15 o quilo, e a carcaça a R$ 7. O pirarucu seco está sendo vendido a R$ 29 o quilo. No Adolpho Lisboa, a manta custa a partir de R$ 38 o quilo. A parte do rabo do peixe custa R$ 33.
Na feira coordenada pela ADS a organização estabeleceu preço máximo de venda. A carcaça do pirarucu é vendida a R$ 9 o quilo e a ponta do rabo a R$ 15. A ventrecha tem preço máximo de R$ 22 o quilo. O lombo sai a R$ 34.
A comercialização pela FAS começou nesta terça-feira (4), com a oferta de tambaqui. O pirarucu será vendido a partir desta quarta-feira (5). A venda ocorre até acabar o estoque. São cinco toneladas de tambaqui, 1,7 tonelada de pirarucu fresco e 735 quilos de pirarucu seco.
O feirão da ADS começa nesta quarta-feira (5). No mercado municipal, as bancas de venda de peixes funcionam todos os dias, das 5h às 17h. Os peixes também podem ser adquiridos na sede da FAS, na Rua Álvaro Braga, bairro Parque Dez de Novembro.
O feirão da ADS tem três pontos de venda: Arena Amadeu Teixeira, na zona centro-sul; Centro de Convivência Padre Pedro Vignola, na zona norte; e Centro Cultural Povos da Amazônia, na zona sul. O Mercado Municipal Adolpho Lisboa está localizado na Rua dos Barés, Centro da cidade.
Tambaqui
Se a opção do consumidor for pelo tambaqui, os preços ofertados pela FAS, ADS e no Adolpho Lisboa se equivalem.
No feirão da ADS, o ruelo de até 3 quilos custa R$ 11,90 o quilo. Ou seja, o consumidor pagará, no máximo, R$ 35,70 em um peixe de 3 quilos. O preço do quilo do peixe inteiro é de R$ 14,90. Tambaqui entre 3,1 e 5 quilos custa entre R$ 46,20 e 74,50 a unidade.
Os expositores do feirão cobrarão R$ 15,90 o quilo quando o tambaqui pesar mais de 5 quilos (a partir de R$ 81).
O tambaqui da FAS também tem preço variado, conforme o tamanho. O quilo da unidade até o limite de 4 quilos custa R$ 10 (preço máximo de R$ 40). O peixe com peso de 4 a 5 quilos sai a R$ 12 o quilo (entre R$ 48 e R$ 60). O tambaqui com peso de 5 a 7 quilos sai por R$ 14 o quilo (entre R$ 70 a R$ 98); e o peixe acima de 7 quilos sai a R$ 18 o quilo (a partir de R$ 126).
No Adolpho Lisboa o preço é de acordo com o tamanho do peixe, sem pesagem. O ruelo entre 3,5 e 4 quilos custa, em média, R$ 40. Os tambaquis de tamanho médio variam de R$ 50 a R$ 70. Os maiores têm preços entre R$ 90 e R$ 120.
Quase todas as bancas de peixeiros do mercado municipal vendem tambaqui de viveiro, criados e importados de Rondônia. Os regionais, “peixe de rio”, são raros e podem ser comprados a partir de R$ 90. O picadinho de tambaqui custa R$ 10 o quilo.
Outras espécieis
A vantagem do consumidor que optar pela compra no Adolpho Lisboa é a maior variedade de peixes. Enquanto a FAS oferece somente tambaqui e pirarucu, no mercado municipal também podem ser encontrados surubim, tucunaré, pescada, matrinxã, jaraqui, sardinha e pacu, dentre outros.
Surubim, tucunaré e pescada são vendidos por quilo. O mais caro é o tucunaré, comercializado por R$ 30. A pescada e o surubim custam R$ 20 o quilo.
Vendidos por “monte” ou “enfiadas”, os jaraquis, os pacus e as sardinhas variam de preço conforme o tamanho.
O jaraqui grande é vendido a R$ 30, 8 unidades; o pequeno sai a R$ 20, também 8 unidados. O pacu grande é vendido a “enfiada” de 7 unidades por R$ 30; o pequeno custa o mesmo preço, mas o consumidor leva 10 unidades. A sardinha é vendida pelo monte de 12 peixes: R$ 30 a dúzia do grande e R$ 20 do pequeno.
A unidade da matrinxã é oferecida no feirão da ADS e no Adolpho Lisboa. No feirão, a unidade é vendida por quilo, que custa R$ 19,90. No mercado municipal a venda é por unidade: R$ 30 reais, tamanho médio, e R$ 35 a grande. Algumas bancam fazem promoção, para quem optar por comprar duas unidades: R$ 50 o par da média e R$ 60 da grande.
